Receta: Brownie de palta (aguacate)

 

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Les dejo una receta de Brownie de Palta! (Aguacate) … si ! De eso mismo!
Varias veces les he contado que quise encaminarme a una vida saludable. Pensé que saludable no sería = rico/delicioso, en especial con el tema de las cosas dulces. Pero aquí está la evidencia de que me estaba equivocando con este postre sin harinas ni azúcares refinadas 😱
🍫
Ingredientes:
•1 taza de palta molida (se supone que debieran utilizar palta madura pero preferí utilizar paltas en proceso de maduración para que la mezcla no quede con tanto sabor a aguacate- en realidad de ninguna de las dos formas se siente tanto 😉)
• 1 taza de azúcar de coco, ó ½ taza (120 ml) de tagatosa.
• 2 huevos
• 1 taza cacao en polvo sin azúcar
• 1 cda. vinagre manzana
• ½ cdta. bicarbonato de sodio
• OPCIONAL: nueces y chocolate semi amargo trozados

Preparación:
🔻. Precalienta el horno a 170°C . En un bowl mediano mezcla la palta (aguacate) y el endulzante. Luego agrega el cacao amargo en polvo y los huevos. Revolver !
🔻. En un pocillo pequeño de vidrio disuelve el bicarbonato de sodio con el vinagre y añade a la masa.
3.En este paso puedes añadir a la masa el chocolate en mini trocitos y las nueces.
🔻. Vierte la masa en una fuente no muy grande (la cubrí con aceite de coco para que no se pegue) y hornear durante 20 minutos aprox. Una vez listo, deja enfriar fuera del horno.
Queda mucho mejor si lo dejas luego de un rato en el refrigerador!

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