Tengo 25!

 

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El 27 del mes pasado cumplí 25

Por alguna razón mientras se acercaba la fecha salían por todas partes artículos relacionados a esa edad … como si internet supiera que ya iba a llegar mi hora jaja.

Hablan de una crisis en esta altura de la vida. Me hizo meditar…

Siento que habiendo cumplido esta edad he logrado muchas cosas. Partiendo por lo más importante, mi matrimonio con Sandro y mi hijo. No quiero que se mal interprete, ellos no son una meta, son una bendición! Al menos siento con ellos que he logrado el círculo que necesito lleno de amor y apoyo.

Si hablamos de crisis puedo decir que siento que aún no logro muchas cosas a las que aspiro, cosas propias, metas en conjunto con mi esposo y estabilidad en saber a qué me dedicaré el resto de mi vida.

Pese a ello, estos 25 no me caen nada mal, más bien son como un punto de partida pero a la mitad de un camino (?)

Queda mucho por hacer! Pero el primer cuarto de siglo no estuvo perdido!

Muy agradecida de todas las oportunidades que tuve !

Receta: Brownie de palta (aguacate)

 

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Les dejo una receta de Brownie de Palta! (Aguacate) … si ! De eso mismo!
Varias veces les he contado que quise encaminarme a una vida saludable. Pensé que saludable no sería = rico/delicioso, en especial con el tema de las cosas dulces. Pero aquí está la evidencia de que me estaba equivocando con este postre sin harinas ni azúcares refinadas 😱
🍫
Ingredientes:
•1 taza de palta molida (se supone que debieran utilizar palta madura pero preferí utilizar paltas en proceso de maduración para que la mezcla no quede con tanto sabor a aguacate- en realidad de ninguna de las dos formas se siente tanto 😉)
• 1 taza de azúcar de coco, ó ½ taza (120 ml) de tagatosa.
• 2 huevos
• 1 taza cacao en polvo sin azúcar
• 1 cda. vinagre manzana
• ½ cdta. bicarbonato de sodio
• OPCIONAL: nueces y chocolate semi amargo trozados

Preparación:
🔻. Precalienta el horno a 170°C . En un bowl mediano mezcla la palta (aguacate) y el endulzante. Luego agrega el cacao amargo en polvo y los huevos. Revolver !
🔻. En un pocillo pequeño de vidrio disuelve el bicarbonato de sodio con el vinagre y añade a la masa.
3.En este paso puedes añadir a la masa el chocolate en mini trocitos y las nueces.
🔻. Vierte la masa en una fuente no muy grande (la cubrí con aceite de coco para que no se pegue) y hornear durante 20 minutos aprox. Una vez listo, deja enfriar fuera del horno.
Queda mucho mejor si lo dejas luego de un rato en el refrigerador!